

Le contenu technologique élevé des fours Pyralis permet d’exalter toutes les essences de la véritable pizza italienne telles que : le goût, le parfum et les caractéristiques nutritionnelles. Disponible en 18 modèles: mécaniques et digitales pour cuisiner de 4 à 18 pizzas de 34 cm de diamètre.
La ligne Pyralis a été conçue pour satisfaire les exigences des meilleurs professionnels du secteur. Les fours sont disponibles avec commande mécaniques ou numériques. Ils ont une façade en acier, un corps pré-peint blanc gris, une porte en acier avec vitre équilibrée grâce à un ressort avec tirant réglable, un bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques.
Le système de chauffage Activestone® est constitué par une pierre réfractaire épaisse 22 mm dans laquelle sont insérés 3 résistances cuirassées en acier. La chaleur est distribuée uniformément en permettant une cuisson homogène avec une remarquable économie d'énergie et des consommations dû au fait qu’il arrive à monter en température plus rapidement.
Le remplacement des résistances ou des pierres réfractaires est simple et immédiat, en faites vous pouvez facilement accéder par la porte du four, sans avoir à désassembler des parts ou par des accès latéraux et étroits. Vous trouverez ce système sur les fours Pyralis, Pyralis Up, Pyralis Circle et Professional.
De plus, afin d’aider le professionnel pendant son travail, il est possible de configurer deux programmes de cuisson.
Les hottes aspirantes optionnelles innovantes Pyralis fonctionnent à l’aide de commandes numériques conçues pour régler l’aspiration et les deux lampes halogènes de série.
Disponible en commande mécanique ou en digitale
Fiche technique